Susu Unta Lebih Bergizi

i love +62Susu unta lebih bergizi dibandingkan dengan susu sapi karena susu itu lebih rendah lemak dan kolesterol, namun lebih kaya potassium, zat besi dan mineral seperti sodium dan magnesium. Kesimpulan adalah isi dokumen Konferensi Kelima Keselamatan Makanan Internasional di Dubai, yang diselenggarakan 22-25 Februari di Dubai International Convention and Exhibition Center.

Dokumen itu menyebutkan, "Unta adalah bagian penting dalam tradisi dan kebudayaan Arab dan susunya adalah komponen makanan penting di Emirat dan negara lain Arab." Dokumen berjudul "Standrds for Camel Milk" ini diajukan oleh Fatima AbdulRahman, pemimpin Ahli Mikrobiologi Makanan di Laboratorium Pusat Dubai di Kotapraja Dubai, Uni Emirat Arab (UAE).

"Sekarang, susu unta sangat penting bagi kelangsungan hidup manusia di banyak negara lain," kata Fatima dalam dokumen itu.
"Terdapat 18 juta unta di dunia yang mendukung kelangsungan hidup manusia di daerah setengah tandus," demikian antara lain isi dokumen itu sebagaimana dikutip Kantor Berita Uni Emirat Arab, WAM. Fatima mengatakan rasa susu unta biasanya manis dan tajam, tapi kadangkala terasa asin dan pada saat lain terasa berair.

"Kualitas susu dipengaruhi oleh jumlah anak unta, usia hewan tersebut, kadar hewan itu menyusui anak, kualitas dan jumlah makanan, serta jumlah air yang tersedia," kata Fatima. Ketika berbicara mengenai manfaat susu unta, Fatima mengatakan susu unta adalah sumber protein yang berlimpah dengan kegiatan perlindungan dan potensi antimikroba.

"Sebagian protein itu tak ditemukan pada susu sapi, kalaupun ditemukan hanya sedikit. Susu unta tak perlu dimasak sampai mendidih seperti susu sapi atau kambing. Susu unta, yang kaya akan rasa, harus diminum secara perlahan untuk memungkinkan perut mencernanya," kata Fatima. Ia mengatakan beberapa studi telah dilakukan sehubungan dengan komposisi susu unta. "Semua studi tersebut menunjukkan bahwa kandungan lemak per unit susu unta adalah 1,8 persen-3,8 persen. Vitamin C dan Niacin jauh lebih tinggi pada susu unta. Kandungan vitamin dan protein berbeda pada susu unta. Namun jumlah laktosa pada susu unta sama dengan laktosa pada susu sapi," papar Fatima.

Dia melanjutkan, "Susu unta berisi lebih sedikit vitamin A, B2, folic acid dan panthonthenic acid dibandingkan dengan pada susu sapi, yang dapat dipandang tak menguntungkan pada susunan susu unta." Mengenai meminum susu unta mentah-mentah, ia mengatakan susu unta yang tak dimasak dapat menciptakan "brucellosis".  "Bakteri `brucellosis` menular ke manusia melalui produk susu yang tak diolah. Kontak langsung dengan hewan yang terinfeksi dan pencemaran lingkungan melalui darah hewan itu dan jaringan yang terinfeksi juga dapat mengakibatkan `brucellosis`," katanya.

Susu unta juga memiliki berumur lebih lama dibandingkan jenis susu lain karena adanya beberapa susunan khusus dan kuat. "Temuan ini memiliki kepentingan besar bagi manusia yang hidup di daerah gurun, tempat instlasi pendingin tak tersedia. Nilai Lactoferrin dan immunoglobulin diperkirakan agak lebih tinggi pada susu unta dibandingkan dengan yang dilaporkan pada susu sapi," kata Fatima. Spesifikasi bagi susu unta itu disiapkan oleh Kotapraja Dubai setelah bekerjasama dengan Emirates Standards and Metrological Authority (ESMA), Emirates Industry for Camel Milk & Products dan Central Veterinary Research Laboratory di Dubai.

"Pentingnya spesifikasi ini menjadi pengejawantahan dari perawatan yang diberikan oleh negara dan disajikan oleh para tetuanya, bagi unta yang menjadi warisan kebudayaan negara Dewan Kerja Sama Teluk (GCC)," kata Fatima. Dia mengatakan, produk susu unta berbeda dari yang lain karena banyak ciri khas luar biasa yang menjadikannya produk yang kaya dan kemudian dikembangkan melalui penelitian ilmiah secara luas. "Spesifikasi ini dipandang unik oleh negara ini (UEA) sehingga perlu dilindung melalui jejak kebudayaan. Negara ini memiliki instalasi pengolahan susu unta di Dubai dan al Ain," kata Fatima.

UAE telah melaksanakan tugas mempersiapkan spesifikasi bagi susu unta melalui ESMA dan badan lain yang mengkhususkan diri dalam menyetujui spesifikasi internasional. "Pertemuan regional Codex Middle East memberi persetujuan mengenai spesifikasi susu unta ini," demikian Fatiman.

Share on Facebook
February 28, 2010 · Posted in KESEHATAN  
　　　　

Comments

Leave a Reply





  • Pages

    open all | close all






  • Masih Proses, Tunggu.. :D
    Sponsored By :Dirrga.

  • Cinta Indonesia

  • Kerajaan Di Indonesia

  • Museum

  • Candi

  • Bangunan Bersejarah

  • Pahlawan Nasional

  • Shiddiqiyyah Indonesia | 

  • RSS Pencerahan jiwa

    • MAULID NABI SESUAI DENGAN ALQUR’AN 1 February, 2012
      Qola Rosululloh SAW: MAN ‘ADHOMA MAULIDII KUNTU SYAFII’AN LAHU YAUMAL QIYAMATI WAMAN ANFAQO DIRHAMAN FII MAULIDII FAKA’ ANNAMAA ANFAQO JABALIAN MIN DZAHABIN FII SABILILLAAHI TA’ALA Artinya : Bersabda Rosululloh SAW : “ barang siapa yang mengagungkan Hari Lahirku adalah aku memberikan syafa’at untuknya pada Haro Qiyamat. Dan Barang siapa yang menafkahkan satu […]
      Si Pincang
    • HATI TANPA IMAN 28 January, 2012
      Shohabat Ali bin Abi Tholib R.A. berkata : Orang yang mengagungkan Maulidin Nabi SAW, tidaklah orang  itu keluar dari Dunia kecuali keluarnya dengan membawa Iman. Jangan salah faham, mengenai Iman yang dibawa ini adalah Iman Muktasabi, bukan Iman Ghorizi.   BAHAYANYA HATI TANPA IMAN   Orang yang keluar dari dunia tidak dengan membawa Iman (Iman […]
      Si Pincang
    • MENGAGUNGKAN KELAHIRAN NABI SAW (lanjutan) 26 January, 2012
      INFAQ UNTUK MENGAGUNGKAN KELAHIRAN NABI SAW   Pada satu Hadits di tulisan sebelumnya menerangkan, orang yang mau menafkahkan / menshodaqoh kan  hartanya satu dirham dengan niat mengagungkan kelahiran Nabi besar Muhammad SAW, orang tersebut seakan-akan menafkahkan satu gunung emas untuk jihad fii sabilillah. Ini kalau satu dirham, bila sampai dua dirham berar […]
      Si Pincang
    • MENGAGUNGKAN KELAHIRAN NABI SAW 24 January, 2012
      Kita sedang menghadapi bulan lahirnya Nabi Muhammad SAW , maka di sini perlu disampaikan beberapa Hadits sehubungan dengan mengagungkan kelahiran Nabi Muhammad SAW. 'ADHOMA MAULIDIN NABIYYI SHOLLALLOOHU 'ALAIHI WASALLAMA (Mengagungkan kelahiran Nabi Shollalloohu 'Alaihi wasallama).   1. HADITS NABI   QOOLA ROSUULILLOOHI SHOLLALLOOHU 'ALAI […]
      Si Pincang
    • Ning, Neng, Nung, Nang (Repost) 19 January, 2012
      Siapa sejatinya diri kita sebagai manusia ? Pertanyaan ini sederhana, dapat dikemukakan jawaban paling sederhana, maupun jawaban yang lebih rumit dan rinci. Jawaban masing-masing orang tidak bisa diukur secara benar-salah. Cara menjawab siapa diri manusia hanya akan mencerminkan tingkat pemahaman seseorang terhadap kesejatian Tuhan. Hal ini sangat dipermaklu […]
      Si Pincang
    • KESEMPURNAAN WUJUD MANUSIA (PROTECTED) 18 January, 2012
      Sejak kapan manusia mengenal tuhan dan kejadian manusia. Sebelum terbentuknya manusia, didalam alam ruh, terjadi pengakuan adanya ketuhanan sesuai dengan alqur'an. ALASTU BIROBBIKUM "Bukankah AKU tuhanmu " BALA SAHIDNA "benar ya ALLAH, engkau adalah TUHANku", kemudian "KALAU KAU AKU TURUNKAN KEDUNIA APA JANJIMU" . "TIA […]
      Si Pincang
    • HAKEKAT SHOLAWAT 17 January, 2012
      INNALLOOHA WA MALAAIKATAHU YUSHOLLUUNA `ALANNABII YAA AYYUHAL LADZIINA AAMANUU SHOL-LUU `ALAIHI WASALLIMUU TASLIIMAA. ( Al Ahzab ). “ Sesungguhnya Alloh dan Malai kat-MalaikatNya bersholawat atas Nabi. Wahai orang-orang yang beriman bersholawatlah kamu semua kepada Nabi dan mengucap salam dengan sung-guh-sungguh “. Disitu sudah ada keterangan : Alloh melimpa […]
      Si Pincang

  • RSS Jendela Shiddiqiyyah

    • Menguji Kesaktian Sang Kyai 4 February, 2012
      Gali Sejarah yang Masih TerputusSejarah ibarat sebuah pohon,  tumbuh mengakar dan menjulang tegak ada batang, cabang, ranting, kemudian berkembang berbunga hingga berbuah. Melalui proses yang panjang buah sejarah hadir untuk dinikmati generasi berikutnya. Karena banyaknya cabang, batang sejarah itu kadang masih terpendam.  Waratawan Al-Kautsar Robwail Fijriy […]
    • Tangga Jaami’atul Mungkid di Rombak 4 February, 2012
      Baru-baru ini anak tangga lantai satu gedung Jaami’atul Mudzakkirin Yarjuu Rohmatalloh II, Mungkid Magelang, Jawa Tengah, di rombak. […]
    • Etika Bisnis Menurut Islam 4 February, 2012
      Secara umum bisnis diartikan sebagai suatu kegiatan yang dilakukan oleh manusia  untuk memperoleh  pendapatan  atau  penghasilan  atau  rizki dalam rangka memenuhi kebutuhan dan keinginan hidupnya dengan cara mengelola  sumber  daya  ekonomi  secara  efektif  dan  efisien.   […]
    • Muspin Ikhwan II Cokro Kembang 3 February, 2012
      Organisasi Ikhwan Raudhur Riyahin Minal Maqooshidul Qur-anil Muhin II Cokro Kembang  hari ini, Jum’at 10 R. Awwal 1433 H mengadakan Musyawarah Pimpinan bertempat di Gedung Tarbiyyah Hifdhul Ghulam Wal Banat. […]
    • Keajaiban Dan Keutamaan Shodaqoh bag. 3 3 February, 2012
          Yazid Bin Abi Habib menceritakan bahwa Abu Khoir bercerita, bahwa sesungguhnya dia pernah mendengar Uqbah Bin Amir R.A berkata : “Saya mendengar Rosululloh SAW Bersabda : “Setiap orang akan berada di bawah naungan shodaqohnya (pada hari Kiamat), sehingga diputuskan perkara terhadap manusia atau ditegakkan hukum di antara manusia.” […]

  • Area Admin www.dirrga.com

  • Admin

  • Browsing Anda Terdeteksi Dengan IP